עמותת "אילני חסד" הוקמה בשנת 1995 על ידי גב' דליה הכהן, תושבת גבעת שמואל, מתוך מגמה לסייע למשפחות נזקקות. מפעילות צנועה, שהתמקדה באיסוף מוצרי מזון וחלוקת המצרכים למספר משפחות נזקקות - התפתחה העמותה, וכיום היא תומכת במאות משפחות.